Kuidas alkoholi

• Kuidas alkoholi

Pea meeles anekdoot nagu Vassili Ivanovitš küsis Petka peida sõdurite alkoholi tank, ja ta maalitud sõna "alkohol" kirjutades asemel C2H5OH? Ja hommikul sõdurid olid sisetald. Kuidas tegid - ta kirjutas. Selgus tõesti, see on!

Üllatuslikult võrk on peaaegu mingit üksikasjalikud aruanded, kuidas teha ITS - peamine tooraine viina. Kuidas teha viina ise - täielikult. Alates märjuke luksus marki. Ja alkoholi - ei!

Kas on seda lünka täita, kasuks eelmisel nädalal käisin piiritustehas Usadskom lähedal Kazan, osa "Tatspirtprom" mure.

Siin teha alkoholi kõrgeima kategooria - "Alpha", mis on järk-järgult asendamas kord top-end "Suite" tootmisel kvaliteetsed kaubamärgid viina. Kõik sama vana meetod, leiutas enne meie ajastu rakendada tööstuslikus mahus XIV sajandil ja on laialt levinud küünid ja garaažid perestroika ajal. Hea vana destilleerimise ...

Sissepääsu juures tera koti saagis puhast 96-kraadise ... vedela

Kuidas alkoholi

Nagu on teada, virgutav tegevus alkoholi ja meetodeid nende valmistamiseks on teada, et inimkond, sest Piibli korda: Jäta Noah kogemata jõid kääritatud mahla ja purjus. Üldiselt teadlased näitavad, et idee keemilise destilleerimisel vedelike tekkinud I aastatuhandel eKr. e. Esmakordselt Destilleerimisprotsessi kirjeldatud Aristoteles (384-320 gg. EKr. E.). Paljud alkeemikud ajast tegelevad parandamine destilleerimise tehnikaid, uskudes, et destilleerimise teel on võimalik eristada hinge veini. Selle toote destilleerimise ja sai nimeks "vaimus vein" (ladina "Spiritus vini").

Protsess alkoholi tootmise avati erinevates maailma piirkondades peaaegu üheaegselt. In 1334 arsti-alkeemik Provence'i Arnaud de Villger (Prantsusmaa) esmakordselt sai vaimus veini viinamarja veini, uskudes, et see ravib. Keset XIV sajandil, mõned prantsuse ja itaalia kloostrid toodetud veini alkoholi nimega "aquavitae" - "elu vesi", ja 1386 läbi Genua kaupmehed alkoholi sai Moskva. etanooli tootmine algas Euroopas pärast leiutis Itaalias, et XI sajandil destilleerimisseadme. Mitu sajandit etanool ei kasutata puhtal kujul, välja arvatud laborites alkeemikud. Kuid 1525. aastal, kuulus Paracelsusest märganud ester, mis saadakse, kuumutades alkoholi väävelhappega, tal on rahustavat toimet. Ta kirjeldas oma kogemusi linnuliha. 17. oktoober 1846 Warren kirurg uinutada esimese patsiendi eetriga.

Kuidas alkoholi

Vähehaaval alkoholi jagatud toiduained ja tehnilisi saadakse lõikamise puidujäätmete. Inglismaal tööstus alkoholi ilmus maksustab müük, kui turuväärtus likööri maksab valitsus tasud, kuid arstid ja töösturid selline väärtus ei ole kõne all jõudu. Vältimaks söömise selle mürgiste tööstuslike alkoholi segada metanooli ja teiste ebameeldivat lõhna lisaaineid.

Järgnevalt on alkoholi hetkeline levimisel meditsiinis tõttu konstantse sõdu. 1913 Vene impeeriumi ajal 2400 taimed registreeriti, toodetakse peamiselt viina ja veini. Hiljem oli eraldamine alkoholi tootmiseks ja viina.

Mis puhkenud II maailmasõda, tootmise viina peaaegu lõppenud, alkoholi tootmine vähenes samuti. Tootmine hakkas taastuma alles aastate 1925-1926 ja grand taastamine alkoholitööstuse käivitati alles 1947. aastal, hakkas intensiivselt rakendada uusi teaduslikke ja tehnoloogilisi saavutusi ja tehnoloogiat. 1965. töötas NSVL 428 taimed mille aastane toodang 127, 8 miljonit. Dal alkoholi ja 1975. aastaks küsimus alkoholi kasvanud kuni 188, 1 miljon. Dal. Järgnevatel aastatel see toodang on järk-järgult vähenenud tänu suurenenud vabanemist jookide väiksema tugevusega.

Kuidas alkoholi

Sõltuvalt toorainest alkohol on toidu ja tehnika.

Toidu valmistamiseks on kasutatud ainult toidu materjale. Kõige tavalisem ja kulutõhus tooraine alkoholi toodang on kartulid. Kartulitärklist kergesti lagunevad, želeestada ja suhkrustatud. Lisaks kartulid tootmiseks kasutatava alkoholi terad - nisu, rukis, oder, kaer, mais, hirss, samuti suhkrupeedi, suhkrusiirup või melassi. Palju harvem kasutatakse puu-, viinamarja materjalid, artišoki ja teiste süsivesikute rikas tooraine.

Tehniline alkoholi saadakse petrooleumi või puidust, allutatakse happeline hüdrolüüs. Tehnilised alkoholi sisaldab suurenenud summa kahjulike lisandite, nii et selle kasutamine toiduks on keelatud.

Nüüd umbes alkoholi kategooriate ja miks "Alpha" tõrjub "Lux". Asi on selles, et alkohol "Alpha" tuleb toodetud nisu, rukis või nende segu, mis on, eranditult teravilja tooraine, erinevalt teistest alkoholidest, mida saab toota ka segust terade ja kartuleid.

Teine oluline erinevus "Alpha" alates "Lux" - vähendatud sisaldusega toksilised metüülalkohol: määra selle sisu on vastavalt 0 ja 003% massist veevaba alkohol, arvestades "Lux" alkoholist - 0 02%. See on väga!

On Usladskom piiritustehas alkoholi toodetakse eranditult nisu ja ainult üks kategooria - "Alpha".

Nisu toonud erilist vilja ja paigutatud kõrge barrel-silohoidlad, kus see siis läheb tootmiseks.

Kuidas alkoholi

Tera tootmiseks alkoholi peaks olema hea kvaliteediga ja niiskus mitte üle 17%, vastasel juhul on suur oht kõdu mis mõjutavad lõppkvaliteeti lõpptootes. Alates mahuteid abiga suur, võimas pump-turbiini tera "pumbata" läbi kolonni algne kõrge töötlemiseks.

Kuidas alkoholi

Pump "pumpamine" viljahoidla kohta puhastada.

Kuidas alkoholi

Esimene probleem - puhas vilja kõik lisandid, nii tahke kui ka tavapäraseid allapanu, kestad, jne ...

Nii alguses see satub eraldaja.

Kuidas alkoholi

Esiteks sõelutakse nisu, mis on kõik suured seadmeid.

Kuidas alkoholi

See killustik on kogunenud ümber eraldaja vaid pool päeva!

Kuidas alkoholi

Lisaks eemaldamist kestad ja erinevate prahti. Seda toodetakse võimas õhuvool, mis eraldab terad raskeid ja kergeid prahti.

Kuidas alkoholi

See ongi järelejääva tera on "läinud" torude kaudu edasise killustumise.

Kuidas alkoholi

Zernoprovod separaatorist purusti.

Kuidas alkoholi

purusti muutub Suurekristallilist jahu. See on vajalik edasiseks keetmine Vilja ja vabastab tärklist nendest.

Kuidas alkoholi

keetmine tera toimub eesmärgiga hävitamist nende rakuseinad. Selle tulemusena tärklist vabaneb ja muutub lahustuvaks. Selles olekus, siis on palju lihtsam suhkrustavat ensüüme. Tera töödeldakse auruga rõhul 500 kPa. Kui kuumutatud massil väljub pliidi alandatud rõhul tulemusel moodustuvad auru (veest sisalduvad rakud).

Selline mahu kasvu rakuseina puruneb ning muudab tera viiakse ühtlane mass. küpsetamise temperatuur on 172 ° C ja küpsetusaeg umbes 4 minutit.

Kuidas alkoholi

Kõikide toimuvate protsesside piiritusetehasest vaadata operaatorite ruum. Siin nad näevad täielikult, mis toimub igas piirkonnas, mis on. Et. Alkohol tootmisprotsess on pidev ja viiakse läbi 24/7.

Kuidas alkoholi

ise toiduvalmistamise protsess hõlmab kolme etappi: range doosi oad ja vee soojendamine mix keemistemperatuuri, kellel antud massi temperatuur.

Jahvatatud teravilja segatakse veega vahekorras 3 liitrit 1 kg teri. Viljaveski aluse kuumutatakse auruga (75 ° C) ja pumbatakse kontakt augu paigaldus. Just siin on olemas kiire kuumutamise läga temperatuurini 100 ° C. Seejärel kuumutati partii pannakse pliiti.

Kuidas alkoholi

Selle protsessi suhkrustamine lisatakse jahutatud mass linnastati piima tärklise lagunemise. Aktiivne keemilise interaktsiooni põhjustab asjaolu, et toode muutub täiesti kõlblik edasiseks käärimisprotsessi. Tulemuseks on naistepuna, mis sisaldab 18% kuiva suhkrut.

Kui proovi mass on jood, värvi naistepuna peaks jääma samaks.

Kuidas alkoholi

fermentatsioon virre algab Manustamisel suhkrustatud masstootmise pärmis. See lõheneb maltoos glükoosiks, mis omakorda alkoholiks käärimist ja süsinikdioksiid. Samuti hakkavad moodustuma teisese kääritamise tooteid (oluline happe ja t. D.).

Kuidas alkoholi

Protsessi kääritamine toimub suures sisseseade suletud kääritada, kao vältimiseks alkoholi ja taastades süsinikdioksiidi tootmissüsteemi.

Paigaldamine on nii suur, et ülemine ja alumine osa on erinevatel korrustel!

Kuidas alkoholi

Siin on koduõlut paigaldada. Vaata peaks olema väga ettevaatlik, et mitte hingata sisse aure süsinikdioksiidi.

Kuidas alkoholi

käigus vabaneb käärimisprotsessi, süsinikdioksiid ja alkoholi auru kääritamise paigaldus sattuda erilist kambrite vajaduse eraldamiseks vee ja alkoholi ja süsinikdioksiid. Etanooli puder peab võrduma 9, 5 vol.%. Muide, taim olime kutsutud proovida puder.

Kuidas alkoholi

Muide, siin on purskkaevud kõikjal võib näha poodides. Need on mõeldud silmadepesu sattumisel nende ohtlike toodete tootmist, mis on siit puudu.

Kuidas alkoholi

Järgmine suunduda eraldava saadud alkoholi puder ja selle parandamise. Alkohol hakkab eraldi puder tulenevad keeva erinevatel temperatuuridel. destilleerimise mehhanismi ise põhineb järgmistel mustrid: alkoholi ja vee segu iseloomuliku erineva keev (vesi - 100 kraadi, alkohol - 78 ° C). Spetsiaalne auru hakkab kondenseeruda ja kogutakse eraldi mahutisse. Puhastamine alkoholi lisandite destilleerimisel üksus.

Kuidas alkoholi

Eelkõige meid on paranduse tsehhis. Siin all neid, kogu torustik toimub - mõned alkoholi, vett, mõned auru mõned kõrvalsaadused.

Kuidas alkoholi

Ja destilleerimisel tuba on soe !!!

Tooralkoholi (toorpiiritus), saadud peamised Tootmisetapil ei saa kasutada toiduks, sest see sisaldab palju kahjulikke lisandeid (puskariõli, metüülalkohol estrid). Paljud lisandid on mürgine ja ebameeldiva lõhna saades alkoholi, mistõttu Tooralkoholi puhastati - parandada.

Eemaldamise mürgiste lisandite viiakse läbi parandamise protsess, mis põhineb erinevate keemistemperatuurini etüül-, metüül- ja kõrgemad alkoholid, estrid. Seega kõik lisandid jagada tinglikult pea, saba ja vahepealsete.

Head lisandid on keemistemperatuur on madalam etanooli. Nendeks atseetaldehüüd ja mõned estrid (etüülatsetaat, etüülformaat jne) destilleerimisel saadud.

Kuidas alkoholi

Saba lisandiks erinevad kõrgem keemistemperatuur võrreldes etüülalkoholi. See koosneb peamiselt puskariõlide ja metanooli.

Enamik trudnootdelyaemoy fraktsioon on vahelüli lisandit (etüülester isobutaanhappe ja muud estrid).

Kuidas alkoholi

, mis on tehtud eraldamine kahjulike lisandite ja suurendab alkoholi kontsentratsioon lõpptootes (88% puhastamata alkoholi 96-96, 5% puhastatud) puhastamisel tooralkohol destilleerimisaparaadile.

Valmis alkoholisisaldusega 96% pumbatakse mahutisse.

Kuidas alkoholi

Et uurida mahuti olla veelgi hoolikamalt kui kodus pruulima laeva. Kus saab purjus ja hetk ...

Kuidas alkoholi

Valmis alkoholi saadetakse kontrolli mõõtmised ja kui kõik hästi läheb, siis on määratud kategooria "Alpha" ja siis ta läheb viina tootmise ja muuks otstarbeks ...

Kuidas alkoholi